Åland Slow beer – Stallhagen Pub

Stallhagen Pub

Stallhagen pub entrance

Stallhagen pub - Åland

Stallhagen beer chandellier

Stallhagen beer tasting

Stallhagen beer tasting  – Golby

Beer tasting Stallhagen

Stallhagen slow beer tasting  – Golby

Spending vacation in Åland (Ahvenanmaa in Finnish), we randomly decided to visit a brewery in Godby called Stallhagen. The owner of the pub, Christian Ekström, gave us a tour of his “hand made” beer factory explaining the different steps of fermentation until the bottling.

The tour is quickly followed by a delicious beer tasting and its petit-fours. The concept is interesting because it reminds me of fine wine tasting you can experience in France. The owner believes that his beers can also be savoured as fine dining along with the right cuisine. For each Stallhagen beer, the chef had selected the perfect petit-four match.  The light golden beer had to be drank all together with his home made goat cheese, the smoked sausage was the perfect fit for the smoked beer etc…

I try to build in the next month a page on the blog devoted to Åland for the interested travellers as this archipelago is definitely worth a tour !

*

En passant nos vacances sur les îles d’Åland (Ahvenanmaa en Finnois), nous avons visité un peu par hasard une brasserie à Godby, Stallhagen. Le propriétaire de la marque, Christian Ekström, nous a fait visiter la distillerie de sa bière “fait main” (hand made) en nous détaillant avec passion les différentes étapes, de la fermentation jusqu’à la mise en bouteille.

La visite est rapidement suivie d’une dégustation de bières accompagnée de ses amuse-bouches. Le concept est intéressant parce qu’il me rappelle les dégustations de vins Bourgignons par exemple. Le propriétaire croit fermement que ses bières peuvent également être savourées avec de la haute cuisine tout comme les vins. Pour chaque bière Stallhagen, le Chef avait selectionné l’amuse-bouche qui allait avec. La bière blonde légère devait être dégustée avec son fromage de chèvre fait maison, la saucisse fumée était l’élément gastronomique idéal pour la bière fumée etc…

J’essaie de construire dans les prochains mois une page sur le blog consacrée à Åland pour les voyageurs intéressés par cet archipel qui gagne à être connu!

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One thought on “Åland Slow beer – Stallhagen Pub

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