Golby

Stallhagen Pub

Stallhagen pub entrance

Stallhagen pub - Åland

Stallhagen beer chandellier

Stallhagen beer tasting

Stallhagen beer tasting  – Golby

Beer tasting Stallhagen

Stallhagen slow beer tasting  – Golby

Spending vacation in Åland (Ahvenanmaa in Finnish), we randomly decided to visit a brewery in Godby called Stallhagen. The owner of the pub, Christian Ekström, gave us a tour of his “hand made” beer factory explaining the different steps of fermentation until the bottling.

The tour is quickly followed by a delicious beer tasting and its petit-fours. The concept is interesting because it reminds me of fine wine tasting you can experience in France. The owner believes that his beers can also be savoured as fine dining along with the right cuisine. For each Stallhagen beer, the chef had selected the perfect petit-four match.  The light golden beer had to be drank all together with his home made goat cheese, the smoked sausage was the perfect fit for the smoked beer etc…

*

En passant nos vacances sur les îles d’Åland (Ahvenanmaa en Finnois), nous avons visité un peu par hasard une brasserie à Godby, Stallhagen. Le propriétaire de la marque, Christian Ekström, nous a fait visiter la distillerie de sa bière “fait main” (hand made) en nous détaillant avec passion les différentes étapes, de la fermentation jusqu’à la mise en bouteille.

La visite est rapidement suivie d’une dégustation de bières accompagnée de ses amuse-bouches. Le concept est intéressant parce qu’il me rappelle les dégustations de vins Bourgignons par exemple. Le propriétaire croit fermement que ses bières peuvent également être savourées avec de la haute cuisine tout comme les vins. Pour chaque bière Stallhagen, le Chef avait selectionné l’amuse-bouche qui allait avec. La bière blonde légère devait être dégustée avec son fromage de chèvre fait maison, la saucisse fumée était l’élément gastronomique idéal pour la bière fumée etc…

 

Ship wreck champagne

Christian Ekström historical discovery

Christian Ekström, Stallhagen Slow beer owner, revealed us in confidence, the secret of his extraordinary discovery. Professional diver, he had found during one of his expeditions in deep Baltic Sea an old shipwreck which had sank 183 years ago. The ship dated back from 1820 and had a full cargo of perfectly well preserved champagne & beer bottles.

On the way back to the harbour, Christian & his crew popped open a bottle of champagne. To their surprise, not only was the precious beverage not ruined, it tasted sweet, sparkling and vintage. The rest of the story you probably read it in the media (BBC, The Independant, Helsingin Sanomat …) the bottles were valued up to 50 000 € per piece at auction and were defined as the oldest beer and champagne bottles the world has ever known.

As most of the bottles were from Veuve Clicquot’s house, Christian confessed that he contacted the CEO of the famous champagne house to deepen researches in partnership with Stallhagen. The scientific project aims to sink a few beer & champagne bottles into the Baltic Sea to make them evolve vintage. The story does not tell where these bottles are stored 🙂

Christian finally managed to buy auctioned one of the champagne bottle for 32 000 €.  Who knows ? If you pay them a visit in Åland, you might get to see like us one of the oldest champagne bottle in the world !

Contact:

http://www.stallhagen.com/
Getavägen 196, Golby, Aland
Tel: +358 457 344 85 00

*

Sur le ton de la confidence, Christian Ekström, propriétaire de la marque de bière Stallhagen, nous livre les secrets de sa découverte extraordinaire.

Plongeur professionnel, il a découvert lors d’une de ses expéditions sous-marine en pleine mer Baltique une épave vieille de 183 ans. Le navire date de 1820 et avait encore sa cargaison remplie d’anciennes bouteilles de champagne et de bière parfaitement conservées.

Sur le chemin du retour au port, Christian et son équipage ont sabré une des bouteilles de champagne. À leur grande surprise, non seulement le précieux breuvage était intact, mais il avait surtout un goût sucré, pétillant et vintage. Le reste de l’histoire, vous l’avez probablement lu dans les journaux (Le Monde, BBCThe IndependantHelsingin Sanomat …) les bouteilles ont été évaluées jusqu’à 50 000 € par pièce aux enchères et ont été expertisées comme les plus anciennes bouteilles de champagne et bière que le monde ait jamais connu jusque là.

Comme la plupart des bouteilles provenaient de la maison Veuve Clicquot, Christian a avoué avoir contacté le PDG de la célèbre maison de champagne afin d’approfondir les recherches en partenariat avec Stallhagen. Le projet scientifique vise à enfouir quelques bouteilles de bière et de champagne au fond de la mer Baltique afin de surveiller leur évolution. L’histoire ne dit pas où les bouteilles se trouvent exactement 🙂

Christian a finalement réussi à acheter une des bouteilles de champagne aux enchères pour 32 000 €. Qui sait? Si vous lui rendez visite à Golby, vous aurez peut-être la chance de voir comme nous l’une des plus vieilles bouteilles de champagne au monde !

Contact:

http://www.stallhagen.com/

Getavägen 196, Golby, Aland
Tel: +358 457 344 85 00

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